Das Restaurant - Speisen

Klares Maultaschen-Süppchen

Clear Filled-Dumpling Soup "Swabian Style"

Frische Tomaten-Mozzarella-Creme mit Sahnehaube

Fresh Creme of Tomato-Mozzarella with cream topping

Französische Zwiebelsuppe mit Croutons & Käse überbacken

French Onion Soup with Croutons and gratinated Cheese

Hummer-Lachscreme mit Garnelen & Sahnehaube

Creme of Lobster-Salmon with fried prawns and cream topping

Karotten-Orangen-Creme mit Sahnehaube

Creme of Carrots and Orange with cream topping

Gebratener Feta im Parma-Schinkenmantel ..... an einem bunten Blattsalate-Sträusschen

Fried Feta in a Bacon Jacket on a colourful leaf salad bouquet

Schnecken in einer Sauce vom frischen grünen Pfeffer und Gorgonzola

Escargot in a fresh green pepper sauce with Gorgonzola cheese

Garnelen-Spieß auf einem Tagliatelle-Nest mit Frühlingslauch & Parmesan

Shrimp spit on a tagliatelle nest with spring onions and Parmesan cheese

Carpaccio vom Rinderfilet ..... mit Rucola, Parmesan & gerösteten Kernen

Carpaccio from Beef Filet with arugula, Parmesan Cheese and Roasted Kernels

Vitello Tonato ..... Dünne Scheiben vom Kalb mit einer Thunfisch-Kapern-Sauce

Vitello Tonato, Thin Slices of Veal with a Tuna-Caper-Sauce

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Brunnenkresse an Honig-Senf-Sauce und Salatsträusschen

Rösti with smoked salmon and watercress to honey mustard sauce on a colourful leaf salad bouquet

Variation von frischen Salaten "Saison" mit Croutons

Mixed Leaf Salads "Season" with Croutons

Variation von frischen Salaten "Tropicana" mit frischen Früchten & Hähnchenbruststreifen

Variety of fresh salads "Tropicana" with fresh fruit & chicken breast strips

Variation von frischen Salaten "Mediterran" mit Feta, Thunfisch & Oliven

Variety of fresh salads "Mediterranean" with feta, tuna & olives

Variation von frischen Salaten "Neptun" mit Garnelen & Rauchlachs

Variety of fresh salad "Neptun" with prawns and smoked salmon

Hähnchenbrustfilet "Pfifferlinge" auf einem Bandnudel-Nest in Pfifferling-Sahne-Sauce, dazu Broccoli

Chicken breast fillet "Chanterelle" on a Bandnudel nest in Chanterelle cream sauce, added with broccoli

"Kleiner Hunger" ..... 2 Schweine-Medaillons mit Champignons, Tomate & Käse überbacken, dazu reichen wir Röstitaler

"Little Appetite" 2 Pork Medaillons with Champignons, Tomato and gratinated Cheese, served with Rösti

Hähnchenbrustfilets in Mandelkruste, belegt mit Backobst auf Curryrahm, dazu Wildreis und einen Salat

Chicken breast fillet in almond crust, topped with dried fruit and Curry cream, wild rice and a salad

"Champignon-Käse-Schnitzel" ..... mit Schmorzwiebeln, frischen Champignons & Bergkäse gratiniert, dazu Röstkartoffeln & einen Salat

"Champignon-Käse-Schnitzel" with braised Onions, fresh Champignons and gratinated Alpine Cheese, served with Roast Potatoes and salad

"Berner Schnitzelpfanne" ..... mit Tomate, Schinken & Käse überbacken, dazu Rösti-Taler und einen Salat

"Berner Schnitzelpfanne" with a saddle of Tomato, Ham an Cheese, served with Rösti and salad

Schnitzel "Braumeister" ..... belegt mit Kräuter-Rührei & Champignons, dazu einen Spritzer Hollandaise, Röstkartoffeln und einen Salat

Schnitzel "Braumeister" topped with Herb-Scrambled Egg and Champignons, served with dash of Hollandaise and Roast Potatoes

Schnitzel "Florida" ..... an einer Currysauce, belegt mit Ananas, Pfirsich & Käse überbacken, dazu Kroketten-Bällchen und einen Salat

Schnitzel "Florida" on Curry Sauce with a saddle of Pineapple, Peach and gratinated Cheese, served with Croquette Balls and salad

"Cordon bleu" ..... mit Schinken & Käse gefüllt, dazu Kroketten-Bällchen und einen Salat

"Cordon bleu" filled with Ham and Cheese, served with Croquette Balls and salad

"Cordon bleu" .... mal anders ... mit Schinken & einer pikanten Füllung aus Feta-Käse, Tomaten & Zwiebeln, dazu Pommes frites und einen Salat

"Cordon bleu" ... slightly different ... with Ham and a spicy filling of Feta-Cheese, Tomatoes and Onions, served with French Fried Potatoes and salad

Flammkuchen "Elsässer Art" mit Creme fraiche, Zwiebeln und Schinken

Tarte Flambée "Alsatian art" with cream, onion and ham

Flammkuchen "Gratinee" mit Creme fraiche, Zwiebeln, Schinken und Emmentaler

With creme fraiche Tarte Flambée "Gratinee", onions, ham and Swiss cheese

Flammkuchen „Parma“ mit Crème fraiche, Parma-Schinken, Rukola & Parmesan

With creme fraiche Tarte Flambée, Parma ham, arugula and Parmesan

"Flammkuchen trifft Fisch" mit Creme fraiche, Blattspinat, Garnelen und Lachsstreifen

"Tarte Flambée meets fish" with creme fraiche, leaf spinach, shrimp and salmon strips

Flammkuchen "Napoli" mit Tomatensauce und Emmentaler

Tarte Flambée "Napoli" with tomato sauce and Swiss cheese

Pizzaflammkuchen erhalten Sie auch als "Hawaii", "Schinken & Champignons", "Mediterran" und "Tonno"

Pizza flame cake get you as "Hawaii", "ham & mushrooms", "Mediterranean" and "Tuna"

Schweinefilet "Madagaskar" ..... 1 Filet auf einer Sauce vom frischen, grünen Pfeffer, dazu Röstitaler und einen Salat

Filet of Pork "Madagaskar" .... 1 Filet on a fresh green pepper sauce, served with Rösti and a salad

Lendchen "Exotica" ..... auf Curryrahmsauce, mit Ananas, Preiselbeeren & Käse überbacken, dazu Kroketten-Bällchen & Salat

Tenderloin "Exotica" on a Curry Creme Sauce, with Pinapple, Cranberries and gratinated Cheese, served with Croquette Balls and a salad

Lendchen "Ölckenthurm" ..... mit Champignons, Tomaten & Käse überbacken, in der Pfanne serviert, dazu reichen wir Röstkartoffeln und einen Salat

Tenderloin "Ölckenthurm" with Champignons, saddled with Tomato and Cheese, in the pan served with Roast Potatoes and a salad

"Saltimbocca vom Schweinefilet" ... Medaillons im Schinkenmantel & Salbei auf Jus, dazu gefüllte Gnocchi und Broccoli-Röschen

"Saltimbocca of the pork filet" Medallions in a savoury Bacon Jacket on sage cream, served with filled Gnocchi and Broccoli

Schweinefilet "spezial" ..... 1 Filet gefüllt mit Feta, Tomaten, Zwiebeln und milden Peperoni, mit Käse überbacken, dazu Pommes frites und einen Salat

Filet of Pork "Spezial" 1 Filet filled with Feta Cheese, Tomatoes, Onions and mild hot peppers with gratinated Cheese, served with French Fried Potatoes and a salad

Pfeffer-Rumpsteak ..... auf einer Sauce vom frischen grünen Pfeffer, dazu Pommes frites & Böhnchen im Schinkenmantel

"Pfeffer-Rumpsteak" on a fresh green pepper sauce, served with French Fried Potatoes and Beans in a Bacon Jacket

Rumpsteak Holzfäller ..... mit Pfeffer-Schmorzwiebeln, dazu Pommes frites, Kräuterbutter & Bohnenbouquets

Rump Steak "Holzfäller" with Pepper Braised Onions, French Fried Potatoes and Bouquets of Beans

Rumpsteak mit einer Zwiebel-Senf-Kruste ..... dazu Röstkartoffeln und einen Salat

Rump Steak with an Onion Sauce Crust, served with Roast potatoes and a salad

Rinderfilet "Pfifferlinge" ..... an einer Preiselbeer-Birne, auf einer feinen Pfifferling-Rahmsauce, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterbutter und Broccoli-Röschen

Filet of Beef "Pfifferlinge" beside a Cranberry-Pear on a Chanterelle Mushroom Creme Sauce, served with a Baked Potatoe with herb butter and Broccoli

"Pariser Filetsteak" ..... an einer Madeira-Pfeffersauce mit Schattenmorellen, dazu reichen wir Kroketten-Bällchen und einen Salat

"Parisian Filetsteak" ona Madeira-Pepper Sauce with Morello Cherries, served with Croquette Balls and a salad

"Steak-Teller" ..... ca. 350 gr. Frischgewicht, Filet, Roastbeef & Lendchen auf Pfifferlingrahm, dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterbutter und Böhnchen im Schinkenmantel

"Steak-Teller" approx 350 gr. Meat Net weight when cut, Filet, Roast Beef and Tenderloin on Chanterelle Mushroom Creme, served with Baked Potato with herb butter and Beans in Bacon Jacket

Rinder-Filetgeschnetzeltes ..... ausgelassen in fein gehackten Gürkchen und Schalotten, mit Cognac abgelöscht, in feiner Sauce, dazu Röstitaler und einen Salat

Chopped Filet of Beef "Stroganoff" rendered in finely chopped Gherkins and Shallots, deglazed with Cognac, in fine sauce, served with Rösti and a salad

"Ölckenthurm Toast" ..... Kleines Rumpsteak mit Zwiebeln, Kräuterbutter & Käse überbacken, an einer Salatbeilage

"Ölckenthurm Toast" small Rump Steak with a saddle of Onions, Herb Butter and Cheese beside a salad

"Lachs trifft Garnele" ..... Tagliatelle-Nest mit einer Hummer-Sahne-Sauce, Würfel vom Lachsfilet und Garnelen

"Salmon meets shrimp"... Tagliatelle-nest with a lobster cream sauce, cubes of the salmon filet and shrimp

Gratiniertes Lachsfilet "Gärtnerin" mit Lauchzwiebeln und Emmentaler auf Blattspinat, dazu Gnocchi-Rukola

Gratinated loin salmon fillet "Gardener" with spring onions and Swiss cheese on leaf spinach and gnocchi

Saltimbocca vom Dorsch ..... im Parma-Schinkenmantel auf Pfifferling-Rahm, dazu ein Tagliatelle-Nest und Blattsalate

Saltimbocca of cod... in the Parma ham mantle on Chanterelle cream, to a nest of tagliatelle and leaf salad

Gebratenes Zander-Filet an Zitronenbutter-Sauce .....dazu reichen wir einen Wildreis-Timbale und Blattsalate

Sautèed Filet of Pike Perch on Lemon Butter Sauce, served with a Wild Rice Timbale and Leaf salads

Zander-Filet auf feinen Kräuterrahm-Blattspinat .... dazu reichen wir Gnocchi

Filet of Pike Perch on a Fine Herb Crème-Leaf Spinach, served with Gnocchi

Fischvariation "Ölckenthurm" ..... eine Auswahl verschiedener Filets an einer Ofenkartoffel mit Sauerrahm, angerichtet an einem bunten Salatnest

Fish Variation "Ölckenthurm" a selection of Filets beside a Baked Potato with Sour Cream, served with a colourful Salad Nest

Süßer Flammkuchen "Apfel" mit Creme fraiche, Apfel, Mandeln, Rosinen, Zimt, Zucker und Vanille-Eis

Sweet Tarte Flambée "Apple" with creme fraiche, Apple, almonds, raisins, cinnamon, sugar, and vanilla ice cream

Süßer Flammkuchen "Kirsche" mit Creme fraiche, Schattenmorellen, Mandeln, Zimt, Zucker und Vanille-Eis

Sweet Tarte Flambèe "Cherry with creme fraiche, Morello cherries, almonds, cinnamon, sugar and vanilla ice cream

Crème brûlèe

Crème brûlèe

Duo von Mousse au chocolat, gefüllt in feine Schokoringe aus Zartbitterschokolade

Duet of mousse au chocolat, full in fine Rings of plain chocolate

Cassis-Parfait auf warmen Amaretto-Kirschen

Cassis-Parfait on a mirror of Hot Amaretto Cherries

Kaiserschmarrn ..... mit Rosinen & warmen Pflaumen-Kompott

Kaiserschmarrn (chopped, sugared Pancake) with Raisins, served with Stewed Fruit

Pinocchio

kleines Schnitzel mit Pommes frites, Ketchup und einer Salatbeilage

King Kong

2 knackige Bockwürstchen mit Pommes frites, Ketchup und einer Salatbeilage

Micky Maus

2 Schweinelendchen in Rahm, dazu Kroketten-Bällchen und eine Salatbeilage

"Bärli"

kleines Eis mit Smarties

K`äptn Iglo

5 Fischstäbchen mit Pommes frites, Remoulade und eine Salatbeilage

Stand: 04/2012

Alle Angaben ohne Gewähr. Es gelten die Preise im Restaurant.